又是竞争正当时
——汕头啤酒市场随笔

      汕头位于广东省南部，是我国南方美丽的港口城市，全国五大经济特区之一。汕头人文荟萃，向有重教兴学的传统，有 “ 海滨邹鲁 ” 的美誉。早就了解到我司产品在汕头销售得不错，这次有机会到汕头进行采风，通过对夜场、排档及超市的走访，对汕头的啤酒市场作了一些了解。
      汕头的总体经济水平较高，餐饮和娱乐业较为发达，人均消费水平相对较高，啤酒价格也相对较高，利润较为丰厚，因此啤酒市场的竞争较为激烈。除了地产的金威外，还有惠泉、青岛、哈尔滨、蓝带、珠江、雪花等众多品牌扎堆汕头市场，其中金威、惠泉、青岛三家占据汕头的大部分市场，而且三家市场份额相差无几，出现明显的“三驾马车载啤市”的景观。其中我司产品在汕市精耕多年，消费者对我司产品颇为钟情，市场反映整体不错，通过走访，我司产品在汕头的特点主要有以下几个方面：
      1、产品策略清晰：10°P黑爵士专供酒吧、KTV等娱乐场所，10°P白瓶为主打产品，定位中档，在夜场、超市、排档随处可见，10°P精品作为白瓶的一个补充，定位中低档。竞品方面，金威主推金威金纯，产品策略也较为清晰，青岛则主推青岛山水，但其产品品种较多，有青岛、北京、深圳等多个地方生产的不同品种，彼此间存在同一品牌不同厂家间互相竞争的情况。
      2、铺货率较高：在我们走访的二十几家超市、排档、社区店中，其中超市、社区店都可见我司产品，且摆放位置比较明显，排档中只有两家由于是竞品专场，没见到我司产品 。主要竞争对手金威、青岛的情况则相差无几。
      3、市场美誉度较好：通过与超市、社区店及排档工作人员的闲聊中可以听出，消费者比较认同我司产品，自点率还是较高的，喜欢清淡口味的消费者喜欢消费我司产品，认为我司的产品比较淡爽，而喜欢较浓口味的消费者则喜欢消费金威和青岛的产品。
      4、新鲜度略显不足：随着人们生活水平、消费水平、品评水平的提高，消费者对啤酒的风味、口味、新鲜度提出了更高的要求，因此各啤酒企业为了满足消费者的需求，纷纷加强企业管理，为消费者提供新鲜、爽口的啤酒。从走访的情况来看，我司主流品种10°P白瓶在各个场所存放的生产日期主要集中在9、10月份，11月份的则较少，另一销的较好的品种10°P精品的货架期要比10°P白瓶的长，还有南安生产的惠泉新小麦的货架期则更长（可能是因为销量不大）。竞品方面地产金威金纯的新鲜度较好，以10、11月份生产的居多；青岛各品种啤酒的新鲜度上则与我司产品相差无几。
      末了谈一点感想，潮汕的饮食特点之一是口味崇尚清淡，但是啤酒却是例外，口味偏重，浓度都较高，市面上所见的几乎是10°P、11°P的啤酒，在全国各地纷纷往低度淡爽型发展的今天，这里却是个例外（包括广东大部分地区）。回想起四五年前的泉州、福州、厦门等市场，也几乎是以10°P、10.5°P的醇厚型啤酒为主，而现如今却是7°P 、8°P淡爽型啤酒的天下了。因此突然异想天开，是否可以选取某些目标市场，投放一些低度、淡爽型的啤酒，与目前市面上的产品形成差异，以其清淡口感引导消费者，改变消费者习惯，加上促销力度及市场宣传、操作，或许别有洞天。
      由于只有短暂的数天，无法对汕头市场作一个更深入、全面的了解，也无法提供更详实的数据，只是一些所见、所闻、所感而已。另一方面，虽只短短数天的采风，但亦深感市场竞争的激烈和市场的无情，随着啤酒行业不断整合，市场竞争将会更加激烈和残忍，希望惠泉啤酒像一位风姿卓越的时尚女郎，占据着汕头的酒店、超市、夜场、酒吧等所有能打进的场所，为汕头人带来更多的欢乐。
                                        
                                             潘宗杰