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走进北厂--惠女凿泉 |
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惠安人文历史悠久，据考证，在距今四千年前的新石器时代就有我们的先民在此繁衍生息。西周时惠安地属七闽，春秋战国时属越地，从秦至隋先后属闽中郡、闽越国、建安郡、晋安郡所辖。唐初属武荣州，唐开元八年（公元720年）属晋江县，宋太平兴国六年（公元981年）始析晋江县东乡十六里置惠安县（引自《中国民间故事集成·福建卷·惠安县分卷》前言）。从地瘠民贫的蛮荒之地到今天欣欣向荣的全国经济百强县，惠女的勤苦耐劳，惠石的巧夺天工，惠泉的敢为人先让惠安这个千年古县勃发生机，扬名内外，而一段惠女凿泉的动人传说更为后人千古传唱。
相传五代十国时期，现惠安城北不远的一个村落居住着一对陈姓夫妻。夫妻二人勤俭和善，依靠一块薄田务农为生，农闲时懂得一点酿酒技艺的丈夫，会用节省下的口粮酿制一些白酒贩卖给四邻以贴补家用，生活过得清苦却也平安顺事。唯一美中不足的，就是二人皆已年过四旬仍无子女绕膝承欢，因此常常长吁短叹愁眉难展。一日，夫妻二人依旧在田里劳作，忽然听到婴儿的阵阵啼哭，循声拨开草丛一看，竟然发现一个躺在襁褓的女婴，顿时喜出望外，料想定是上天怜悯他们，特别恩赐的女儿，急忙抱回家喂养。
转眼陈家女儿十六岁，真真出落成一个勤勉善良的少女，看到父母日渐年老体弱，她每天不知疲倦地抢着耕种收割，织布酿酒，操持家务，将里里外外打理得井井有条。她心灵手也巧，种出的庄稼长势最好，织出的布匹纹理最美，酿出的白酒更是十里飘香，乡亲邻里人人都夸赞她是个难得的好姑娘。
谁知这一年，春旱连着夏旱，春种失收，夏种难下苗，村里的水井也日渐干枯。家中积存的陈粮吃光了，村里人不得不挖草根剥树皮充饥，不少人开始上山寻找水源。可是水源没找到，一场突如其来的怪病又肆虐流传，饥渴相交再加上瘟疫横行，许多人命悬如丝。陈家夫妇也没能幸免。看着躺在床上痛苦呻吟的双亲，看着日渐荒芜的村落和纵横开裂的土地，陈家女儿毅然地带上锄头、榔头、草鞋和一壶酒，独自一人上了山。接连十几日，她攀崖越岭，踏遍周边的数座山峰，饿了就挖点草根充饥，实在干渴难耐就用一小口酒润泽一下喉咙，皮肤晒得脱了皮，人也瘦得皮包骨，十双草鞋全磨破了底，但她却没有丝毫动摇和畏缩，发誓不找到水源绝不回家。
这一日，她顶着烈日走到瑞光山上（现惠泉科技工业园背靠的这座山），又饥又渴，浑身酸麻，再也支持不了躺身倒下。朦胧中，隐隐似乎听见地下有汩汩的流水声。她猛地坐了起来，难道是在做梦，顾不得四肢酸痛，赶紧趴着贴近地面侧耳聆听。真的，是潺潺的泉水声，她顿时欣喜若狂，抡起锄头就往下刨。一天一夜过去了，布满水泡的双手开始化脓出血，泉水声也越听越真切了。可就在此时，手中的锄头应声断成两半，原来土层底下是一块巨大的花岗岩石。于是，她又拾起榔头往下凿，整整三天三夜不歇气，不停手。终于，天公不负有心人，第四天一股清清冽冽的泉水突然从岩层中喷射而出，溅了她一个正着。瞬时，如沐仙露，陈家女儿黝黑开裂的肌肤不见了，全身如丝般光润洁白，捧起清泉尝了一口，其味甘甜无比，入口疲劳顿消全身清爽。她赶紧装了一壶泉水，飞奔下山回村告诉大家这个喜讯。说来也奇，村里人喝了这泉水之后，怪病都奇迹般地好了，就连先前的种种旧疾也都不治而愈。于是，大家都说陈家女儿凿出的是一口仙泉，为世代铭记她凿泉救人的恩惠和吃苦耐劳的贤良淑德，村里人都尊称她为惠女，并将她凿出的那口泉水称为惠泉。（今仍有明代嘉靖年间任湖广按察副使的惠安人李恺的《冷井清泉》一诗为证，“结茅南涧水， 水半山岑；澄影涵空碧，流泉出地深。香花腾紫气，洌味洗凡心；圣惠千家里，辘轳十万金”。）
后来，惠女又领着村里人一起开凿一条水渠，将泉水引下山，依地势在山脚围成一个小湖泊，并举村搬迁到湖泊附近居住（大致就是现在的惠泉啤酒科技园区），开垦荒地，播种耕作。由于有了惠泉的滋养，田里的农作物年年饱收，村里人制作的各种小食品远近闻名（惠安的水豆腐至今仍以润滑美味著称），惠女用清泉酿制出的白酒也更加地香醇（至今周边的村落仍有家庭手工酿酒的传统），村里人因此过上人畜兴旺、衣食无忧的好日子。再后来，一只千年修行的山龟路过此处，被眼前犹如世外桃源的美景和清澈如玉的泉水深深吸引，潜入湖中再也不走了，于是就化做现在生态湖畔那座郁郁葱葱的龟山。
当然，历史沧桑巨变，惠女原来居住的村落早已荡然无存，但是惠女凿泉的动人故事却被一代一代的惠安人传颂，惠女勤苦耐劳的美好品德也被一代一代的惠安妇女继承和发扬。今天，这口千年不竭的甘泉仍然滋养着这一方土地一方人，先人开垦的走马埭成为福建省万亩基本农田保护示范区，而敢为人先的惠泉人也在惠女居住的旧址上建设起一个全国领先的现代化啤酒生产企业和具有浓郁地方文化特色的工业旅游景点。今天的惠泉人不仅用好水酿好酒，惠泉啤酒的酿造用水全部取自地下200米深的优质花岗岩泉水（正是当年惠女凿出的那口泉水的源头），以精益求精的生产工艺和先进一流的装备设施，树起中国啤酒酿造业的典范，而且还将把惠泉品牌做强做大，带动惠安地方经济更大的腾飞，真正实现“滴水之惠，泉涌相报”的创业理想。
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